ちくま軒

口コミにも登場する「肉そば」は、鉢から立ち上る湯気とともに運ばれてくる一杯です。醤油ベースのスープに中華麺を合わせ、その上には豚肉や野菜を炒めた具材がたっぷりとのせられています。具材に入った干し椎茸の出汁がじんわりとスープに広がり、炒め油のコクと合わさって、最後の一滴まで飲み干したくなる深い味わいを生み出しています。

とろみのある餡が恋しいときには、「うま煮そば」が頼もしい選択肢になります。鶏ガラを土台にしたすっきりとしたスープに、白菜や椎茸、海老といった具材の旨味が溶け込んだ熱々の餡が重なり、柔らかな麺へとよく絡みます。派手さはありませんが、素材の味が素直に伝わる穏やかな塩梅で、するすると箸が進みます。

麺類だけでなく、中華鍋で仕上げる炒めものや一品料理の幅広さも「ちくま軒」の魅力です。モヤシのシャキシャキ感を残しながら豚肉をしっかりきかせた肉野菜炒めは、ビールのお供にはもちろん、ご飯のおかずにも食べ応え十分です。さらに五目チャーハンやカレー風味の炒飯、13時以降に限定で用意されるトルコライスなど、気分に応じて選びたくなるご飯ものが充実しています。

店内はカウンター席が中心の気取らない造りで、ひとりでもふらりと立ち寄りやすい空気が漂っています。昼時には手際よく調理される音に包まれながら、飾らない町中華ならではの食事を楽しめます。